天凉了，除了火锅还有什么必不可少的美味吗？

作者：小炸弹 时间：2018-11-01 06:45:14

回答 (1):

• 烘焙帮 2018-11-01 06:45:14

  焦糖板栗，我觉得这是秋冬最温暖的一道美食了。小时候吃炒板栗大多在路边摊，小贩推着小车，正中间炒着板栗，四周煨着红薯。南方的冬天都是魔法伤害，特别的冷，买炒板栗时凑在炉子旁边，暖暖的。如今卖炒板栗的摊子少了很多，就连步行街或夜市也不一定能见的着炒板栗的人了，倒是各种卖板栗的网红店四处开花，上次回家路上还看到有做活动的板栗网红店，排着长龙。毕竟真的到了看颜值的时代了，不过偶尔，在老城区路上还能看着个卖炒板栗烤红薯的小贩。我有时会去买，有的板栗会硬，有的会炒出苦味，不比网红店里的甘甜、软糯。但我有点贪念那种，买板栗时，炉边的小温暖，买的时候像突然回到旧时光。扯远了扯远了，作为一个美食答主，我也给大家分享一下在家做焦糖板栗的方法吧，非常简单粗暴，用烤箱甚至电饭煲都能做。有兴趣的朋友可以收藏一下。材料板栗 1000g玉米油 15g蜂蜜 20g细砂糖 20g清水 20g过程   在家就能做出的焦糖板栗 https://www.zhihu.com/video/1041053163389980672   1、板栗洗净，把所有的板栗屁股劈一个十字口。2、加入15g玉米油。3、拌匀。4、烤盘垫锡纸，进海氏S80烤箱210度先烤20分钟，烤至板栗屁股开花。5、烤的时候，我们把20g蜂蜜、20g细砂糖、20g清水调成糖液，然后把板栗取出，淋上糖液。6、跟糖液一起拌匀拌匀。7、再连糖液一起倒回烤盘中。8、表面封一张锡纸。9、先入烤箱烤10分钟。10、然后用筷子将表面锡纸挑破，再烤5分钟就可以出炉了。11、刚出炉的板栗~要趁热吃，但也要小心烫。我们都是大人啦，没人会像小时候那样叮嘱我们小心烫嘴了呢。