小分子团水、小分子团酒这些东西是否存在？

作者：站长养的爬虫 时间：2018-10-25 00:47:41

前段时间朋友圈有人打广告销售饮用小分子团水和小分子团水制成的化妆品，中央电视台也有某品牌的酒做广告说他们的酒是小分子团。是否能让水分子通过氢键形成小的分子团？这样的小分子团水有什么特殊的性质？

回答 (1):

• Kyoukai 2018-10-25 00:47:41

  水是否可以通过氢键形成分子团？当然可以，水分子之间是可以通过氢键相互连接而形成分子团的，我们先不管液态水里大部分都是聚集起来的水分子团这个事情，（都变成单分子的话就汽化了）这个小分子团的水有啥特殊作用吗？按照商家宣传的来说，小分子团的水，更容易吸收，因为渗透压差所以商家想当然的以为，分子团小的水更容易吸收，听起来似乎很有道理呢~然而他们忽略了一个非常关键的问题，肾小管重吸收的时候，排出去的尿液按理说是渗透压更高的，如果人体的水流动只靠渗透压的话岂不是会被自己的尿吸走水分？那还重吸收个毛线啊直接排出去得了，是不是有点搞笑啊？所以答案很简单——人体的水分流通的主要不是通过渗透压，而是通过水通道蛋白它长这样：这些神奇的蛋白可以疯狂的泵入/泵出水分子而完全不影响离子，其效率远高于渗透压几百倍，它们高表达于肾脏等器官，用以维持人体内的液体平衡，并且与多种炎症的下游信号通路相关（这篇文章详细解读了水通道蛋白的原理，有兴趣的朋友可以自行查看[1]）目前的研究中发现，水通道蛋白拥有着打断水分子团的能力[2]，说明它并不怎么受水分子团大小的影响，因此厂家引以为傲的“小分子团水有利于吸收”这一点也就不攻自破了当然其他的侧面证据比如——水分子团具有自我修复的能力，你是如何保证小分子团的水在产品运输的过程当中保持它的稳定性的呢？别告诉我说低温哦？低温反而会让水分子聚集加剧，你要是烧开了端到客人面前我还挺信的——因此就算你造出来了小分子团的水，你也无法保证它的质量而那个小分子酒我就更懒得反驳了，按他说的小分子团有利于吸收，那这酒岂不是醉的更快毒性更大？那还吹个毛线啊？以上Reference1.Murata K, Mitsuoka K, Hirai T, et al. Structural determinants of water permeation through aquaporin-1[J]. Nature, 2000, 407(6804): 599.2. Chaplin M. Do we underestimate the importance of water in cell biology?[J]. Nature Reviews Molecular Cell Biology, 2006, 7(11): 861.